Image 1
Image 2
Postare ( Sablon)

COMBATEREA BOLILOR CARDIACE

Calitățile nutriționale și beneficiile consumului de soia pentru sănătate

Calitățile nutriționale și beneficiile consumului de soia pentru sănătate
Consumul de soia, preferabil nemodificată genetic, aduce numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea sănătății inimii, oaselor, digestiei și contribuie la gestionarea greutății, fiind o sursă completă de proteine și nutrienți esențiali.
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on twitter
Asculta acest articol

Consumul de soia în Asia, regiunea cu cel mai mare procent de vegetarieni și vegani, s-a dovedit a fi extrem de benefic pentru sănătate. Să explorăm care tipuri de soia sunt cele mai bune pentru consum și ce beneficii aduce aceasta pentru sănătate.

 

 

Numeroase cercetări au arătat că în țările asiatice incidența bolilor cardiace și a cancerului este mult mai redusă decât în Occident, iar riscul de infarct miocardic este de zece ori mai mic decât în SUA. Totuși, introducerea fast-food-urilor în aceste regiuni a dus la creșterea ratelor de obezitate și boli cronice chiar și în țările asiatice.

 

 

Cu toate acestea, soia rămâne un aliment de bază, fiind integrată în numeroase rețete zilnice. Popularitatea sa nu se limitează doar la Asia, ci este răspândită și în rândul vegetarienilor și veganilor din întreaga lume datorită aportului său de proteine, vitamine și minerale. Să analizăm mai detaliat calitățile nutriționale și beneficiile consumului de soia.

 

 

 

Calitățile nutriționale și beneficiile consumului de soia pentru sănătate
Calitățile nutriționale și beneficiile consumului de soia pentru sănătate

 

 

 

Atenție la Soia Modificată Genetic!
În timp ce în Asia soia este apreciată, în Occident consumul de soia a ridicat unele preocupări, în special din cauza variantei modificate genetic. Este important să citim etichetele produselor și să optăm pentru soia nemodificată genetic pentru a evita posibile riscuri pentru sănătate.

 

 

 

Boabele de Soia vs Alte Produse din Soia
Soia integrală, adică boabele de soia uscate și rehidratate, oferă cele mai multe beneficii pentru sănătate. Acestea pot fi folosite în diverse rețete, cum ar fi supe, tocănițe și pateuri. Edamame, boabele crude de soia în păstaie, sunt de asemenea foarte nutritive și pot fi găsite la rafturile de produse congelate din supermarketuri.

 

 

Produsele derivate din soia, precum tofu și tempeh, sunt și ele pline de beneficii, dacă sunt consumate cu moderație. 150-200 g pe zi, ca parte a unei alimentații echilibrate, sunt ideale. De asemenea, laptele și iaurtul de soia sunt opțiuni excelente, fiind bogate în proteine vegetale.

 

 

Totuși, soia conține fitați, compuși naturali care inhibă absorbția unor minerale, inclusiv fier. De aceea, ar trebui evitat consumul de soia în perioadele de pierderi semnificative de sânge, cum ar fi în timpul menstruațiilor abundente sau după intervenții chirurgicale.

 

 

 

Soia: Conținut Nutrițional
Soia reprezintă o proteină completă, conținând toți cei nouă aminoacizi esențiali. Potrivit experților de la USDA, 90 de grame de boabe de soia fierte conțin:

127 kilocalorii
11,12 grame proteine
5,76 grame grăsimi
9,95 grame carbohidrați
3,8 grame fibre
Boabele de soia au valori scăzute de grăsimi saturate și sunt bogate în proteine, vitamina C și acid folic. De asemenea, sunt o sursă bună de fibre, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu și tiamină. Valoarea nutrițională a altor produse din soia diferă în funcție de modul în care acestea au fost procesate și de ce alte ingrediente au fost adăugate.

 

 

 

Beneficiile Consumul de Soia
Ajută Sănătatea Inimii: Soia a fost asociată cu niveluri mai sănătoase ale colesterolului, reducând colesterolul total, trigliceridele și LDL, în timp ce crește HDL.

 

 

Susține Sănătatea Osoasă: Un studiu recent a arătat că un consum mai mare de soia poate întări oasele, în special la femeile în post-menopauză.

 

 

Sprijină Combaterea Constipației: Conținutul ridicat de fibre din soia ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos și previne constipația.

 

 

Scade Riscul de Cancer: Izoflavonele și alte componente din soia au proprietăți antioxidante care ajută la combaterea radicalilor liberi și reduc riscul de cancer.

 

 

Contribuie la Gestionarea Obezității: Soia este sățioasă și poate ajuta la controlul greutății prin reducerea apetitului și prevenirea supraalimentației.

 

 

 

De ce Soia a Stârnit Controverse?
Deși soia are numeroase beneficii pentru sănătate, este esențial să alegi produse de soia de calitate, de preferință organice și nemodificate genetic, și să nu consumi cantități exagerate.

 

 

Fitoestrogenii din soia pot imita estrogenul uman, iar unele studii au sugerat că un consum ridicat ar putea afecta echilibrul hormonal. Totuși, majoritatea studiilor indică faptul că un aport moderat de soia nu are efecte adverse semnificative asupra sănătății hormonale.

 

 

Soia modificată genetic ridică, de asemenea, îngrijorări legate de siguranța alimentelor și impactul lor asupra sănătății și mediului. De aceea, este important să citești etichetele de pe ambalaj când cumperi produse de soia.

 

 

 

Cum să Mănânci Soia pentru a te Bucura de Beneficii
Alege produse din soia minim procesate: Tofu este o sursă bună de proteine și poate fi folosit în diverse rețete, de la supe și salate la feluri principale. Tempeh este un produs fermentat din soia, bogat în probiotice, proteine și fibre, ideal pentru copt, salate, sandvișuri și tocănițe.

Edamame: Boabele de soia în păstaie sunt o gustare sănătoasă și pot fi adăugate în salate, supe sau mâncăruri prăjite.

Boabele uscate: Pot fi rehidratate și incluse în mâncăruri gătite, salate sau transformate în pastă.

Sosul de soia: Tradițional, fermentat, adaugă savoare preparatelor și contribuie la sănătatea digestivă, dar trebuie consumat cu moderație din cauza conținutului ridicat de sare.

Laptele și iaurtul de soia: Sunt alternative excelente la produsele lactate, bogate în proteine și adesea fortificate cu calciu și vitamine.

Miso: Pasta fermentată de soia, folosită în supe și sosuri, conține probiotice și îmbunătățește sănătatea digestivă.

 

 

 

Citește și:

 

Fermierii vor fi obligaţi să majoreze producţia de soia

 

Mazărea galbenă de câmp substituie şrotul de soia

 

 

 

Postare ( Sablon)
Postare ( Sablon)

Fii primul care comentează

Lasă un răspuns