Asculta acest articol
Cartoful dulce (Ipomoea batatas) este un adevărat superaliment – nu doar gustos, ci și extrem de hrănitor. Un singur cartof dulce copt, de dimensiune medie, îți oferă peste 400% din doza zilnică recomandată de vitamina A, sub formă de beta-caroten. Această vitamină joacă un rol esențial în menținerea sănătății ochilor, pielii și sistemului imunitar.
Pe lângă vitamina A, cartoful dulce conține și vitaminele C și E, recunoscute pentru efectele lor antioxidante, dar și minerale importante precum potasiu, magneziu, fier și calciu – benefice pentru mușchi, oase și tensiunea arterială.
Comparativ cu cartoful alb, cartoful dulce are un indice glicemic mai mic, fiind mai prietenos cu nivelul glicemiei – o veste bună pentru persoanele cu diabet. Este bogat în fibre și ajută digestia, oferind în același timp o senzație de sațietate, motiv pentru care este adesea inclus în dietele pentru slăbit.
Grație conținutului de antioxidanți și polifenoli, cartoful dulce contribuie la reducerea stresului oxidativ și poate ajuta la prevenirea unor afecțiuni cronice, inclusiv boli cardiovasculare sau chiar cancer.
Datorită conținutului ridicat de carbohidrați complecși, cartoful dulce este ideal pentru persoanele active sau sportivi, oferind un plus de energie constant și sănătos.
3 rețete simple și delicioase cu cartof dulce
1. Cartofi dulci copți la cuptor (wedges sau rondele)
Ingrediente:
2 cartofi dulci mari
1 lingură ulei de măsline
Condimente: boia, usturoi pudră, sare, piper, cimbru (opțional)
Preparare: Taie cartofii în felii sau bastonașe, amestecă-i cu ulei și condimente, apoi coace-i la 200°C timp de 25-30 de minute, întorcându-i la jumătate.
2. Tocană de cartof dulce cu năut (variantă vegană)
Ingrediente:
1 cartof dulce mare (cuburi)
1 conservă de năut
1 ceapă, 2 căței de usturoi
1 conservă roșii tocate
Condimente: curry, turmeric, sare, piper
Verdeață proaspătă (pătrunjel sau coriandru)
Preparare: Călește ceapa și usturoiul, apoi adaugă restul ingredientelor și fierbe totul 20-25 de minute, la foc mic.
3. Budincă de cartof dulce – un desert sănătos și rapid
Ingrediente:
2 cartofi dulci fierți și pasați
1 ou
1 lingură miere sau sirop de arțar
1 linguriță scorțișoară
Un strop de lapte
Preparare: Amestecă toate ingredientele, toarnă compoziția într-un vas termorezistent și coace timp de 25 de minute la 180°C.
Cartoful dulce este, fără îndoială, o alegere inspirată pentru orice masă. Gustos, hrănitor și ușor de preparat, îți aduce un plus important de vitamine, minerale și energie – fie în mâncăruri sărate, fie în deserturi naturale.
Fii primul care comentează