ÎNCEARCĂ REȚETA

Ciorbă de varză cu afumătură sau Zamă de curechi cu afumătură

Rețeta de ciorbă de varză dulce cu afumătură este o rețeta veche ce păstrează multe amintiri din copilărie. Mie îmi place să-i spun Zamă de curechi cu afumătură exact așa cum îi spunea și bunica mea. Tradițională în Ardeal, deosebit de gustoasă și consistentă cu miresme apetisante poate să țină loc și de felul doi atunci când timpul este limitat și trebuie să pregătim ceva pentru prânz.

Nu sunt comentarii

Asculta acest articol

Ingrediente necesare: o varza de aproximativ un kilogram, 200 grame de carne afumata sau oase, o ceasca de smantana, condimente

Modul de preparare: varza se taie marunt, la fel si afumatura. Dupa ce a fost bine spalata si desarata, afumatura se pune la fiert in apa putina. In functie de preferinta se poate arunca prima apa, dupa care se repune la fiert. Cand afumatura este fiarta aproape de tot se adauga varza si se lasa impreuna la fiert. Se condimenteaza dupa gust. Dupa luarea de pe foc se poate consuma cu sau fara adaos de smantana.

Pofta bună!