Asculta acest articol
Sarmalele sunt un preparat tradițional esențial pentru sărbători, savurat de români de toate vârstele, în fiecare colț al țării. Deși rețeta pare simplă, există câteva trucuri care fac diferența, iar secretul constă într-un amestec special în care trebuie fierte pentru a obține un rezultat deosebit, ca la restaurantele de renume.
Secretul unui preparat perfect
Nu există sărbătoare de Crăciun sau Revelion fără sarmale. Acest preparat din carne tocată și varză murată este simbolul tradiției, însă pentru a obține sarmale fragede și aromate, nu este suficient doar să urmezi pașii obișnuiți. Cheia succesului constă în câteva trucuri mai puțin cunoscute, care sunt folosite de bucătarii din marile restaurante.
Amestecul perfect pentru sarmale fragede și savuroase
Pentru a obține sarmale fragede și pline de savoare, trebuie să le fierbi într-un amestec format din apă, două căni de borș și două căni de vin roșu. Acesta este secretul care le conferă aromă și textura perfectă.
Cum să păstrezi sarmalele pentru mai mult timp
Adesea, sarmalele sunt pregătite în cantități mari, ceea ce înseamnă că vor rămâne pentru mai multe mese. Dacă mai ai sarmale rămase după masă, este recomandat să le păstrezi în frigider într-un recipient etanș, dar nu mai mult de trei sau cinci zile. După acest interval, sarmalele nu mai sunt sigure pentru consum.
Pentru a le păstra mai mult timp, cel mai bine este să le congeli. Sarmalele pot rezista luni întregi la congelator și pot fi consumate oricând. Înainte de a le mânca, lasă-le să se dezghețe în frigider peste noapte sau câteva ore înainte de a le reîncălzi.
Cu aceste trucuri, sarmalele tale vor fi fragede, aromate și delicioase, așa cum le pregătesc bucătarii din cele mai mari restaurante!
Fii primul care comentează