Asculta acest articol
Cafeaua este una dintre cele mai îndrăgite băuturi din întreaga lume, apreciată nu doar pentru gustul său, ci și pentru beneficiile aduse sănătății, grație conținutului de antioxidanți și cofeină. Studiile au demonstrat că o cantitate moderată de cafea poate stimula funcțiile cognitive, îmbunătăți starea de spirit și reduce riscurile de a dezvolta afecțiuni cronice precum diabetul de tip 2, Parkinson și unele tipuri de cancer.
Cu toate acestea, efectele pozitive ale cafelei depind în mare măsură de modul în care aceasta este preparată și de ingredientele folosite. De exemplu, cafeaua neagră, cu un conținut scăzut de calorii, poate fi mai ușor de digerat și aduce numeroase beneficii pentru sănătate, în timp ce anumite metode de preparare care adaugă zahăr, lapte sau siropuri pot modifica profilul nutritiv al băuturii.
Tipuri de boabe de cafea
Primul pas în alegerea unei cafele sănătoase începe cu selecția boabelor. Există peste 100 de specii de arbori de cafea, dar cele mai populare sunt Arabica și Robusta. Cafeaua Arabica, cu un gust mai fin și o aciditate mai ridicată, reprezintă aproximativ 70% din piața mondială, în timp ce Robusta, mai amară și cu un conținut mai mare de cofeină, constituie restul de 30%.
Boabele Arabica sunt mai blânde pentru sistemul digestiv, fiind ideale pentru cei care doresc o cafea mai ușor de tolerat. Pe de altă parte, boabele Robusta, cu un conținut mai mare de cofeină, pot contribui la îmbunătățirea funcțiilor cognitive și a nivelului de lipide din sânge. Astfel, alegerea boabelor depinde de preferințele personale și de recomandările medicului.
Tipuri de cafea caldă
Deși toată lumea asociază cafeaua cu un aport de cofeină, există diverse tipuri de preparare care influențează gustul și beneficiile băuturii:
Cafeaua neagră este preparată prin infuzarea boabelor măcinate în apă fierbinte și este apreciată pentru conținutul său scăzut de calorii și bogăția în antioxidanți. Este ideală pentru îmbunătățirea funcției cognitive și a sănătății inimii. Totuși, consumul excesiv poate duce la insomnie și anxietate.
Americano se prepară prin diluarea unui shot de espresso cu apă fierbinte. Această combinație adaugă o aromă netedă, dar cu un conținut ridicat de cofeină.
Espresso este o cafea concentrată cu o aromă puternică. Conținutul ridicat de cofeină poate cauza nervozitate sau insomnie atunci când este consumată în exces.
Latte combină espresso cu lapte cald, oferind o băutură cremoasă care conține calciu și proteine. Atenție la adăugarea de îndulcitori, deoarece aceștia pot crește conținutul de zahăr și calorii.
Cappuccino este o combinație echilibrată de espresso, lapte cald și spumă de lapte, oferind antioxidanți și calciu.
Mocha este o variantă dulce, preparată cu espresso, lapte și ciocolată, care oferă antioxidanți din cafea și cacao.
Tipuri de cafea cu gheață
Pentru zilele călduroase, cafeaua cu gheață poate fi o opțiune răcoritoare, cu beneficii similare celor ale cafelei fierbinți:
Cold Brew este preparată prin înmuierea boabelor de cafea în apă rece timp de 12-24 de ore. Aceasta are o aciditate scăzută și o textură netedă, fiind o băutură revigorantă.
Nitro Cold Brew este o variantă de cold brew infuzată cu azot, care îi conferă o textură cremoasă și un gust mai îndrăzneț.
Indiferent de tipul de cafea preferat, alegerea metodelor de preparare sănătoase, evitând adăugarea excesivă de zahăr și lapte, poate maximiza beneficiile acestei băuturi minunate. De asemenea, este important să consumați cafeaua cu moderație, pentru a evita efectele negative asupra sănătății.
Fii primul care comentează