Drob de Paște cu pui și legume

Drob cu pui și legume este o reinterpretare modernă și sănătoasă a tradiționalului drob românesc, adaptând rețeta clasică cu ingrediente mai ușoare și accesibile.

Nu sunt comentarii

Asculta acest articol

Originea rețetei de drob cu pui și legume se bazează pe adaptarea modernă a drobului tradițional românesc. Drob-ul clasic este cunoscut în România, mai ales în timpul sărbătorilor pascale, fiind tradițional preparat din organe de miel împreună cu verdețuri și ouă. Varianta cu pui și legume reflectă tendințele culinare contemporane de a folosi ingrediente mai ușoare și mai accesibile, adaptând rețeta tradițională pentru gusturile moderne și nevoile dietetice actuale. Această reinterpretare oferă o alternativă mai sănătoasă și mai puțin grasă, păstrând totodată legătura cu rădăcinile culturale ale preparatului original.

Timp de preparare: 40 min
Timp de gătit: 60 min
Gata în: 1 oră și 40 min

INGREDIENTE

800 g piept de pui
100 g migdale măcinate
Sare
Piper
Cimbru
4 vinete
2 ardei grași
50 g unt
100 g pesmet
1 legătură pătrunjel
2-3 linguri ulei de măsline
500 g roșii

MOD DE PREPARARE

Se fierbe pieptul de pui în apă cu sare până când se poate îndepărta spuma. După fierbere, se taie pieptul în felii subțiri și se așează într-un bol, acoperindu-se cu unt.
Separat, se curăță și se taie vinetele, roșiile și ardeii în felii, care se călesc apoi în puțin ulei de măsline. Legumele gătite se transferă într-un bol.
Se pregătește o tavă, ungându-se cu unt și tapetându-se cu pesmet. Se așază straturi de legume, iar peste ele se distribuie uniform feliile de piept de pui.

Se adaugă pesmetul și untul topit pe deasupra și se coace în cuptor până când legumele sunt bine făcute. Se condimentează cu sare și piper după gust și se adaugă pulpa de roșii.

La final, drob-ul se taie cu grijă și se servește decorat cu pătrunjel proaspăt sau alături de o salată verde.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

RETETA DE POST

Laște cu varză proaspătă, ca in Ardeal

Aceste paste de casă cu varză călită sunt specifice perioadei de post, la noi, în Ardeal. Îmi amintesc că bunica mea pregătea acest fel de mâncare miercurea sau vinerea și niciodată nu simțeam lipsa cărnii, pentru că îmi plăcea foarte mult. E o rețetă foarte simplă, se poate face atât cu paste de casă, dar și cu paste din comerț. Dacă folosiți paste din comerț, este important să verificați lista de ingrediente, să nu conțină ou. Firește, asta contează doar dacă vă interesează ca rețeta să rămână una de post.