GUTUI

Gutuia: efecte benefice asupra sănătății și idei de rețete

Asculta acest articol

Odată cu venirea toamnei, gutuile își fac apariția în piețe, aducând arome intense și beneficii surprinzătoare pentru sănătate. Aceste fructe, care pot fi consumate crude, coapte sau conservate, oferă o modalitate excelentă de a profita de sezonul lor bogat și de a te bucura de proprietățile lor terapeutice.

De ce să consumăm gutui în sezonul de toamnă?

Consumul fructelor și legumelor locale și de sezon aduce avantaje atât pentru sănătate, cât și din punct de vedere economic. În toamnă, gutuile se găsesc cu ușurință, iar prepararea lor sub formă de compot, dulceață sau jeleu le face disponibile pe tot parcursul anului.

Beneficiile pentru sănătate ale gutuilor
1. Suport pentru pierderea în greutate

Cu un conținut caloric scăzut – doar 57 de calorii la 100 de grame – gutuile sunt ideale în dietele de slăbit. Bogate în fibre, mai ales în coajă, acestea ajută digestia și mențin senzația de sațietate pentru mai mult timp. Poți consuma felii de gutuie crudă ca gustare între mese.

2. Sprijin în sănătatea digestivă

Fibrele din gutui, bogate în catechină și epicatechină, au rolul de a curăța colonul și de a proteja mucoasa stomacului, contribuind la ameliorarea disconfortului digestiv. Gutuile coapte sunt recomandate pentru efectele lor calmante asupra stomacului.

3. Proprietăți antiinflamatoare și antioxidante

Gutuile sunt o sursă bună de vitamina C, acoperind până la 25% din necesarul zilnic pentru un adult, ceea ce le conferă proprietăți antiinflamatoare și antialergice. Astfel, gutuile pot ameliora simptomele cistitei, dermatitei atopice și pot reduce durerile reumatice specifice sezonului rece.

4. Efecte asupra pielii și protecție împotriva îmbătrânirii

Antioxidanții din gutui ajută la menținerea tinereții pielii prin neutralizarea radicalilor liberi, reducând astfel apariția ridurilor și a petelor. Consumul regulat protejează pielea și împotriva efectelor dăunătoare ale radiațiilor solare.

5. Combaterea grețurilor

Proprietățile diuretice ale gutuilor sunt utile pentru combaterea senzațiilor de greață și vărsăturilor, fiind adesea recomandate femeilor însărcinate să le consume crude sau fierte.

6. Reglarea tensiunii arteriale și stimularea circulației

Gutuile conțin potasiu, mineral care ajută la menținerea tensiunii arteriale în limite normale. În plus, bogăția în fier, cupru și zinc stimulează producerea celulelor roșii și oxigenarea organismului.

7. Efecte anti-stres și anti-anxietate

Antioxidanții din gutui contribuie la reducerea stresului și la instalarea unei stări de calm, fiind utili în gestionarea anxietății.

8. Protecție împotriva alergiilor și a iritațiilor cutanate

Aplicate local, gutuile sub formă de compresă pot calma iritațiile pielii și pot reduce reacțiile alergice.

9. Potențial rol în prevenirea cancerului

Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, gutuile pot contribui la reducerea riscului unor afecțiuni grave, inclusiv cancerul, prin neutralizarea radicalilor liberi.

Alegerea și păstrarea gutuilor
Gutuile devin coapte în septembrie, iar pentru a le alege pe cele mai bune, optează pentru fructele galbene, bine coapte. Depozitează-le într-un loc răcoros și uscat, precum o cămară sau frigider, pentru a le menține proaspete.

Moduri delicioase de a consuma gutui
Gutuile pot fi consumate crude pentru cei care doresc să slăbească, deși taninul poate da un gust ușor astringent. Alternativ, ele pot fi fierte sau coapte, fie ca atare, fie în diverse preparate.

Dacă vrei să prepari dulceață, jeleu sau gem, gutuile sunt ideale pentru deserturi precum plăcinte, tarte și mâncăruri cu arome îmbietoare.

Rețete cu gutui
Jeleu de gutui
Ingrediente: 1,5 kg de gutui tăiate, sucul și coaja unei lămâi, 600 g de zahăr brun. Fierbe gutuile cu lămâie timp de o oră și jumătate. După ce amestecul se răcește, strecoară sucul și adaugă zahărul. Fierbe până se îngroașă, apoi toarnă în borcane sterilizate.

Compot aromat de gutui
Ingrediente: 3 gutui, 700 ml apă, scorțișoară, anason, cardamom, ghimbir și zahăr brun. Taie gutuile cuburi și fierbe-le cu condimentele timp de 30 de minute.

Compot pentru iarnă
Ingrediente: 1 kg gutui, scorțișoară, lămâie, zahăr brun. Taie gutuile și fierbe-le cu un sirop din apă, zahăr și condimente. Pune compotul în borcane sterilizate, pe care le fierbi la bain-marie pentru conservare.

Aceste rețete te ajută să te bucuri de gustul gutuilor și de beneficiile lor nutritive pe tot parcursul anului.