Hash brown cu avocado și parmezan

Asculta acest articol

Ce poate fi mai delicios decât aroma cartofilor rumeniți?  Această rețetă este perfectă pentru diminețile în care vrei să te răsfeți cu un preparat confortabil și gustos. Și nu te îngrijora dacă nu își păstrează forma perfectă, ca în restaurante. Acest comfort food nu este făcut să fie “pretty”, ci pur și simplu savuros!

Aroma cartofilor prăjiți combinată cu cremozitatea avocado-ului și gustul intens al parmezanului face din această rețetă un preparat de neuitat. În plus, este perfect pentru un mic dejun consistent sau un brunch relaxant.

Ingrediente:
800 g cartofi
4 fire ceapă verde
1 avocado copt
40 g Grana Padano (eu am folosit de la Delaco)
Sare, piper
Opțional: ouă poșate, roșii coapte

Mod de preparare:
Pregătirea cartofilor:
Spală cartofii, curăță-i de coajă și dă-i pe răzătoarea mare. După ce i-ai ras, lasă-i într-o sită timp de 5 minute pentru a se scurge, apoi stoarce-i bine cu mâna pentru a îndepărta excesul de lichid.
Amestecarea ingredientelor:
Într-un bol, combină cartofii rași și bine storși cu ceapa verde tocată fin, pulpa de avocado, parmezanul ras, sare și piper după gust.
Prăjirea hash brown-urilor:
Încinge o lingură de ulei într-o tigaie. Pune câte o lingură din compoziția de cartofi și avocado în tigaie și formează turtițe. Prăjește-le la foc mic aproximativ 10 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante.
Trucul meu:
Deoarece de obicei servesc hash browns dimineața cu ouă poșate, prefer să nu adaug ou în compoziție. În acest caz, turtițele pot fi mai greu de întors în tigaie fără să se rupă. Trucul meu este să le gătesc 10 minute pe aragaz, apoi să le transfer pentru încă 10 minute în cuptor, pentru a obține o textură crocantă la exterior și moale în interior.

Dacă vrei o compoziție mai fermă, poți adăuga un ou și puțină făină în amestec.
Servirea:
Ne place să servim hash browns proaspeți, la micul dejun sau brunch, alături de ouă poșate și roșii coapte. Sunt perfecți pentru a începe ziua cu energie și bucurie!

Acest preparat este versatil și se potrivește perfect atât pentru un mic dejun rapid, cât și pentru un brunch de weekend. Poți experimenta cu diverse toppinguri sau garnituri, cum ar fi sosuri picante, smântână sau chiar felii de bacon crocant pentru un plus de savoare.