Asculta acest articolConcluziile studiului, publicate în revista Neurology, arată că un consum regulat de carne roșie procesată, precum hot dogii și baconul, ar putea accelera declinul cognitiv și crește riscul de apariție a demenței.
De ce carnea roșie procesată afectează sănătatea creierului?
Cercetătorii au analizat datele a 133.771 de persoane din două mari baze de date de sănătate din Statele Unite. Participanții au fost monitorizați până la vârsta de 43 de ani, iar obiceiurile lor alimentare au fost corelate cu riscul de a dezvolta demență. În timpul studiului, 11.173 de participanți au fost diagnosticați cu demență.
Analiza datelor a relevat că persoanele care consumă zilnic carne roșie procesată au un risc cu 13% mai mare de a dezvolta demență, comparativ cu cei care au un aport scăzut sau inexistent. În plus, fiecare porție suplimentară de carne procesată pe zi – echivalentul unui hot dog – ar putea accelera îmbătrânirea cognitivă cu aproximativ 1,6 ani.
Cercetătorii sugerează mai multe mecanisme posibile prin care carnea procesată contribuie la declinul cognitiv.
Inflamația cronică: consumul frecvent de carne roșie procesată este asociat cu un nivel crescut de inflamație în organism, un factor major în dezvoltarea bolilor neurodegenerative.
Impactul asupra microbiomului intestinal: carnea procesată poate altera echilibrul bacteriilor intestinale, ceea ce afectează sănătatea creierului prin axa intestin-creier.
Prezența nitraților și nitriților: aditivii folosiți în conservarea cărnii roșii procesate pot contribui la stresul oxidativ și la deteriorarea celulelor neuronale.
Recomandările cercetătorilor pentru un creier sănătos
Autorii studiului subliniază că, deși acesta nu demonstrează o relație cauză-efect directă între consumul de carne roșie procesată și demență, rezultatele oferă dovezi solide ale unei asocieri semnificative. Factori precum genetica, calitatea somnului și consumul de alcool pot influența riscul de demență, dar cercetătorii consideră că reducerea consumului de carne roșie ar trebui să devină o recomandare esențială în ghidurile de sănătate publică.
Pentru a proteja sănătatea creierului, specialiștii sugerează următoarele:
1. Creșterea consumului de alimente bogate în antioxidanți, cum ar fi fructele și legumele proaspete.
2. Adoptarea unei diete echilibrate, precum dieta mediteraneană, care este asociată cu un risc redus de boli neurodegenerative.
3. Limitarea consumului de alimente procesate și alegerea alternativelor sănătoase, cum ar fi proteinele vegetale sau peștele.
Oamenii de știință intenționează să continue studiile pentru a explora în profunzime modul în care carnea roșie afectează sănătatea creierului. În special, se va analiza impactul asupra microbiomului intestinal și relația dintre consumul de carne procesată și inflamația cronică. Aceste descoperiri reprezintă un nou argument pentru a reconsidera obiceiurile alimentare și a acorda mai multă atenție legăturii dintre dietă și sănătatea cognitivă. Reducerea consumului de carne roșie procesată ar putea fi un pas esențial în prevenirea demenței și menținerea unui creier sănătos pe termen lung.
Adoptarea unor alegeri alimentare mai sănătoase poate îmbunătăți funcția cognitivă, dar și calitatea generală a vieții.
Fii primul care comentează