Asculta acest articolSurprinzător, peștele – considerat de obicei un aliment sănătos datorită conținutului ridicat de acizi grași omega-3 – ar putea fi asociat cu un risc crescut de cancer de piele.
Cercetătorii de la Universitatea Brown au analizat datele a 491.367 de persoane, colectate în cadrul studiului NIH-AARP privind dieta și sănătatea.
Participanții, cu o vârstă medie de 62 de ani și sănătoși la începutul cercetării, au raportat cantitatea de pește consumată în anul precedent, inclusiv pește prăjit și neprăjit, precum și dimensiunea porțiilor.
Analiza a durat 15 ani și a luat în considerare o serie de factori, precum:
indicele de masă corporală; activitatea fizică; fumatul; antecedentele familiale de cancer; consumul de alcool și cofeină; radiațiile UV medii din mediul de trai.
Cât pește înseamnă „prea mult”?
Pe parcursul perioadei analizate, 5.034 de participanți au dezvoltat melanom malign, iar alți 3.284 de persoane au fost diagnosticate cu melanom in situ, stadiul incipient al acestei forme de cancer. Conform concluziilor cercetătorilor, consumul ridicat de pește a fost asociat cu un risc crescut pentru ambele forme de cancer de piele.
Participanții care au consumat în medie 14,2 grame de ton pe zi au avut un risc cu 17% mai mare de a dezvolta melanom in situ și cu 20% mai mare de melanom malign, comparativ cu cei care au consumat doar 0,3 grame pe zi.
Cei care au mâncat în medie 17,8 grame de pește neprăjit pe zi au prezentat un risc cu 25% mai mare de melanom in situ și cu 18% mai mare de melanom malign.
Interesant este faptul că nu s-a găsit nicio legătură semnificativă între consumul de pește prăjit și apariția cancerului de piele.
Care ar putea fi explicația? Mercurul și alți contaminanți
Potrivit cercetătorului Cho, implicat în studiu, nu peștele în sine ar fi vinovat, ci contaminanții pe care acesta îi poate conține. Printre aceștia se numără: mercurul, bifenilii policlorurați (PCB)
dioxinele; arsenul. Studiile anterioare au demonstrat că un consum crescut de pește poate conduce la acumularea acestor substanțe în organism, care, la rândul lor, ar putea crește riscul de cancer de piele. Totuși, este important de menționat că cercetarea nu a măsurat nivelul exact al acestor contaminanți în corpul participanților, astfel că sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma această legătură.
Deși peștele rămâne un aliment valoros din punct de vedere nutrițional, acest studiu atrage atenția asupra potențialelor riscuri asociate consumului excesiv, în special în ceea ce privește contaminanții precum mercurul. Până la obținerea unor dovezi suplimentare, este recomandat un consum moderat și diversificat de pește, alături de respectarea celorlalte măsuri binecunoscute pentru prevenirea cancerului de piele, cum ar fi protecția solară adecvată.
Fii primul care comentează