Asculta acest articolLegenda spune că, într-o primăvară îndepărtată din Evul Mediu, o gospodină a încercat să coacă un miel de Paște – simbolul tradițional al sărbătorii. Dar forma aluatului a eșuat, rezultând o prăjitură care semăna mai degrabă cu un iepure decât cu un miel.
Astfel s-a născut, se pare, primul iepuraș de Paște, iar legenda s-a răspândit cu repeziciune. Primele dovezi scrise ale existenței Iepurașului de Paște datează din 1682. Georg Franck von Franckenau menționa într-un text de Paște că în regiunile din Germania Superioară, Alsacia și Westfalia, copiii erau învățați să caute ouăle ascunse de un „iepure de Paște”. Astfel, mitul iepurașului care ascunde ouă în iarba din grădină a fost transmis din generație în generație.
Iepurașul capătă gust… de ciocolată
De la poveste la realitate dulce, drumul a fost lung, dar sigur. În a doua jumătate a secolului al XIX-lea, faima iepurașului de Paște a crescut odată cu popularitatea cărților poștale ilustrate și a literaturii pentru copii. Cofetarii au fost printre primii care au sesizat potențialul simbolului – și au transformat legenda într-o ispită comestibilă.
Primele figurine de iepurași erau făcute din zahăr sau ciocolată turnată în forme de fier. Rezultatul: piese masive, unele de până la 80 cm, create din ciocolată solidă. Grele, valoroase și spectaculoase – aceste figuri erau mai degrabă obiecte de lux decât deserturi.
Nașterea iepurașului industrial
În anii 1920, cofetarii germani au revoluționat tradiția, creând primele „iepurași de relief” – figuri parțial goale, cu spatele plat, care permiteau producția în masă.
Până în jurul anului 1950, producătorii au perfecționat tehnica și au început să realizeze figurine complet goale, ambalate manual în folii strălucitoare. La acea vreme, un angajat putea ambala doar 30 de iepurași pe oră. Iepurașul de Paște de ciocolată devenea treptat un fenomen de masă.
Astăzi: 230 de milioane de iepurași
Paștele nu mai este de conceput fără iepurașul de ciocolată. În 2022, doar în Germania s-au produs 230 de milioane de iepurași de Paște, dintre care aproape jumătate au fost destinați pieței interne.
Cei mai populari rămân cei din ciocolată cu lapte, dar variantele din ciocolată neagră, albă sau umplută câștigă teren. Ambalajele strălucitoare sunt astăzi aplicate automat, dar fascinația pentru iepurașul dulce rămâne neschimbată.
Ce se întâmplă cu iepurașii nevânduți?
Spre deosebire de miturile urbane, iepurașii de ciocolată nevânduți nu sunt topiți pentru a fi refolosiți. Majoritatea sunt epuizați înainte de sărbătoare, iar stocurile rămase sunt vândute după Paște ca produse promoționale sau donate celor nevoiași. Iar dacă ai rămas cu iepurași acasă, îi poți transforma într-un deliciu de sezon: fondue de ciocolată cu fructe proaspete!
Dulcele care spune o poveste
Iepurașul de Paște din ciocolată nu este doar un desert: este moștenitorul unei povești vechi de secole, o punte între mit, tradiție și marketing modern. Simbol al primăverii, al fertilității și al bucuriei, iepurașul aduce, an de an, zâmbete pe fețele copiilor și o notă dulce în ritualurile pascale.
Fii primul care comentează