Asculta acest articol
Ingrediente:
3-4 mere cu textură mai moale, o linguriță mică de scorțișoară pudră, sau preferabil scorțișoare bucăți mărunte, 4 linguri de zahăr, zeama unei portocale, un pliculeț de zahăr vanilat, 2-3 linguri de semințe de susan.
Mod de preparare:
Merele spălate se curăță de sâmburi (dacă se poate se scoate coceanul), se taie felii cu o grosime de circa 1 cm. Se coace fie la grătar, fie la cuptor pe o tavă căptușită cu hârtie de copt. Feliile de mere se presară cu scorțișoare, iar dacă se folosesc bucățele de scorțișoare, ulterior, acestea se pot da jos de pe ele. Între timp, într-un vas zahărul se amestecă cu semințele de susan și se pune pe foc. Până când zahărul se caramelizează semințele de susan se prăjesc puțin. Când zahărul este complet topit, de culoare aurie, se adaugă zeama de portocale și circa 50 g de apă. Se lasă la fiert până când caramelul întărit se topește integral, apoi se ia de pe foc și se adaugă zahărul vanilat. Merele se așează pe farfurie, iar siropul se toarnă peste ele, astfel încât semințele de susan să se distribuie cât mai egal. Se servește după ce se răcește puțin.
Fii primul care comentează