Asculta acest articolDe-a lungul timpului, această rețetă a devenit un simbol al confortului culinar, fiind preparată atât în gospodării modeste, cât și în restaurante de lux. Ciupercile, considerate cândva hrana nobilimii datorită dificultății de a fi cultivate, aduc o aromă pământie și profundă, care se îmbină perfect cu textura fragedă a pieptului de pui și cu cremozitatea smântânii.
Ingrediente:
2 bucăți piept de pui
200 g ciuperci albe
200 g ciuperci brune
1 ceapă mare
2 linguri ulei de floarea-soarelui
400 ml smântână lichidă (preferabil grasă)
Pătrunjel proaspăt tocat
Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Pregătirea cărnii:
Tăiați pieptul de pui în cuburi.
Rumeniți-l într-o tigaie cu ulei de floarea-soarelui la foc mediu.
Când este gata, scoateți-l pe o farfurie și lăsați-l deoparte.
Prepararea legumelor:
În aceeași tigaie, căliți ceapa tocată mărunt.
Adăugați ciupercile tăiate felii și amestecați.
Condimentați cu sare și piper.
Gătiți până când ciupercile se rumenesc.
Sosul de smântână:
Turnați smântâna lichidă peste ciuperci și ceapă.
Lăsați sosul să fiarbă la foc mic până se îngroașă ușor.
Finalizarea preparatului:
Adăugați carnea de pui înapoi în tigaie.
Amestecați bine și lăsați să fiarbă încă 5 minute.
Adăugați pătrunjelul proaspăt tocat.
Servire:
Serviți preparatul cald, alături de orez, piure de cartofi sau pâine proaspătă.
Această rețetă este nu doar gustoasă, dar și nutritivă, oferind o gamă largă de beneficii pentru sănătate:
Pieptul de pui
Sursă excelentă de proteine slabe, esențiale pentru refacerea țesuturilor și dezvoltarea musculară.
Conține vitamine din complexul B (în special B6 și niacină), care sprijină metabolismul energetic.
Ciupercile
Sunt sărace în calorii, dar bogate în fibre, vitamine (D și B) și minerale (seleniu, potasiu).
Ajută la întărirea sistemului imunitar datorită beta-glucanilor.
Ceapa
Are proprietăți antioxidante și antiinflamatoare.
Ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Smântâna
Aport de calciu și vitamina A.
Contribuie la cremozitatea preparatului, însă trebuie consumată cu moderație din cauza conținutului ridicat de grăsimi saturate.
Pătrunjelul proaspăt
Bogat în vitamina C și fier.
Ajută la detoxifierea organismului și susține sănătatea ficatului.
Afectiuni pentru care este benefică această rețetă
Sistem imunitar slăbit: Ciupercile și ceapa susțin imunitatea prin conținutul lor de antioxidanți.
Oboseală cronică: Proteinele din pui și vitaminele B ajută la refacerea energiei.
Probleme digestive ușoare: Fibrele din ciuperci și textura fină a sosului facilitează digestia.
Refacerea după efort fizic intens: Proteinele din pui sprijină refacerea musculară.
Atenție: Persoanele cu intoleranță la lactoză sau colesterol ridicat trebuie să limiteze consumul de smântână grasă și să opteze pentru variante cu conținut scăzut de grăsimi.
Acest preparat poate fi servit cu orez basmati, piure de cartofi sau pâine proaspătă. Însoțiți-l cu o salată verde pentru un plus de prospețime.
Poftă bună și sănătate maximă!
Fii primul care comentează