Asculta acest articol Un borcănel cu iaurt pe zi poate îmbunătăţi semnificativ sănătatea umană. Astăzi însă, în România, consumul este poate cel mai scăzut din Europa şi printre cele mai mici din lume, de aproximativ şase kilograme/persoană/an, (…) echivalentul unui borcănel de iaurt consumat la circa 10 zile. Dacă se compară cifra asta cu cea a consumului din Polonia sau din Ungaria, acolo acesta este două-trei ori mai mare. Dacă este să comparăm consumul anual din România cu cel din Europa de Vest, acolo acesta este de 35 de kilograme de persoană, adică un borcănel pe zi.
Procesatorii de lapte îi preferă în mod special pe fermierii din programul propriu de susţinere a acestora. Cu grupurile de producători este mai dificil de lucrat, deoarece este vorba doar de cumpărarea laptelui şi de negociere. Se preferă relaţia directă cu fermierii pe o durată mai lungă. La nivel de piaţă, se vorbeşte de un mix, adică de achiziţii de lapte de la ambii jucători. (…) Oportunitea fermelor mici este cea a centrelor de colectare, au unde să-şi livreze lapte.
O bursă a laptelui nu este necesară în acest moment la noi în ţară, în condiţiile în care preţul reglează cererea şi oferta – principiul existenţei oricărui tip de astfel de activitate de tranzacţionare. Preţul de pe piaţă este stabilit în funcţie de cât lapte este disponibil şi de cât lapte a fost achiziţionat.
Fii primul care comentează