Ruladă “Black Forest” cu ciocolată și cireșe

Asculta acest articol

Această Ruladă Black Forest este un desert decadent care combină textura fină și catifelată a blatului de ciocolată cu crema bătută ușoară și pufoasă, îmbogățită cu un umplutură vibrantă de cireșe. Această ruladă cu un aspect vizual impresionant nu este doar delicioasă, ci și surprinzător de ușor de realizat. Indiferent dacă sărbătoriți o ocazie specială sau pur și simplu vă răsfățați cu un desert dulce, această ruladă va impresiona cu siguranță oaspeții și va satisface toate poftele. Contrastul minunat al texturilor și al aromelor face ca acest desert să fie un element deosebit pe orice masă de dulciuri.

Ingrediente
Pentru blat:
4 ouă mari
1/2 cană zahăr granulat
1/2 cană făină albă
1/4 cană cacao pudră
1 linguriță praf de copt
1/4 linguriță sare
Zahăr pudră, pentru presărat
Pentru umplutură:
1 cană smântână pentru frișcă
2 linguri zahăr pudră
1 linguriță esență de vanilie
1 conservă (600 g) de umplutură de cireșe pentru plăcintă
Fulgi de ciocolată, pentru decor

Instrucțiuni
Pasul 1: Preîncălzire și pregătire
Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Tapetați o tavă de copt de 25×38 cm cu hârtie de copt și lăsați-o deoparte.
Pasul 2: Prepararea aluatului pentru blat
Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul granulat folosind un mixer manual sau vertical până când devin groase, palide și triplu față de volum (aproximativ 5 minute).
Într-un alt bol, cerneti făina, cacaoa, praful de copt și sarea.
Adăugați treptat ingredientele uscate în amestecul de ouă, având grijă să nu dezumflați aluatul.
Turnați aluatul în tava pregătită și nivelați-l uniform cu o spatulă.
Pasul 3: Coacerea blatului
Coaceți pentru 12-15 minute, sau până când blatul revine la atingere.
În timp ce se coace, pregătiți un prosop de bucătărie curat și presărați-l cu zahăr pudră.
După ce blatul este gata, răsturnați-l imediat pe prosopul pregătit, îndepărtați hârtia de copt și rulați-l cu grijă (împreună cu prosopul) de la un capăt scurt. Lăsați-l să se răcească complet.
Pasul 4: Prepararea umpluturii
Într-un bol mediu, bateți smântâna pentru frișcă, zahărul pudră și esența de vanilie până când se formează vârfuri ferme.
Pasul 5: Asamblarea ruladei
După ce blatul s-a răcit complet, desfăceți-l cu grijă și întindeți uniform crema de frișcă pe suprafață, lăsând o mică margine liberă.

Puneți umplutura de cireșe peste crema de frișcă.
Rulați din nou blatul, de data aceasta fără prosop, asigurându-vă că este strâns, dar nu atât de ferm încât să își piardă forma.
Așezați rulada cu partea cusută în jos pe un platou de servire.
Pasul 6: Decorarea și răcirea
Decorați rulada cu fulgi de ciocolată pentru un aspect clasic Black Forest.
Lăsați rulada la frigider cel puțin 1 oră înainte de a o felia și servi.

Timp de preparare și porții
Timp de pregătire: 20 minute
Timp de coacere: 12-15 minute
Timp de răcire și asamblare: 1 oră 30 minute
Timp total: ~2 ore
Porții: 8-10 felii

Rulare perfectă: Rulați blatul cât timp este încă cald pentru a evita crăparea.
Tocătură homemade: Pentru un gust mai proaspăt, înlocuiți umplutura de cireșe din conservă cu un compot de cireșe preparat acasă.
Depozitare: Păstrați resturile într-un recipient ermetic la frigider pentru până la 2 zile.
Prezentare: Pentru un finisaj elegant, adăugați un strat ușor de zahăr pudră înainte de a servi.

Această Ruladă Black Forest este combinația perfectă între arome indulgente și o prezentare elegantă. Fie că o serviți ca final al unei cine festive sau ca un desert special pentru dvs., această ruladă nu va dezamăgi. Blatul de ciocolată bogat, crema ușoară și cireșele acrișoare creează o simfonie de arome cu adevărat irezistibilă.

Încercați această rețetă astăzi și urmăriți cum devine un favorit în gospodăria dvs.!