REȚETĂ DE POST

Tocănița de gălbiori – fără smântână

Asculta acest articol

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătire: 30 minute

Timp total: 40 minute

Ingrediente:

100 g gălbiori

200 g cartofi

100 g linte uscată

350 ml apă

1 ceapă

2 căței de usturoi

15 ml ulei

2 lingurițe ierburi aromate uscate (oregano, cimbru, busuioc)

2 linguri vegeta de casă

Sare și piper după gust

Mod de preparare:

Tocănița de gălbiori este o mâncare delicioasă care adună arome și gusturi autentice, fiind o adevărată plăcere culinară. Iată cum se prepară:

• Începe prin a pune lintea într-un vas cu apă și las-o la înmuiat timp de cel puțin 30 de minute.
• Curăță ceapa și taie-o mărunt în cuburi.
• Curăță cartofii, spală-i și taie-i în cuburi.
• Curăță gălbiorii și taie-i în bucăți mari.
• Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul și prăjește ceapa până devine translucidă.
• Adaugă gălbiorii în tigaie și gătește-i până când încep să își lase apa.
• Pune usturoiul tocat, ierburile aromate, sarea și piperul și sotează pentru încă 2 minute.
• Adaugă vegeta de casă și amestecă bine pentru a se combina toate aromele.
• Scurge lintea și adaug-o în tigaie, amestecând ușor.
• Adaugă cartofii și apa, apoi acoperă tigaia cu un capac.
• Lasă tocănița să fiarbă la foc mic-mediu pentru aproximativ 20-30 de minute, până ce lintea și cartofii sunt gata. Amestecă din când în când și adaugă apă dacă este necesar.
• Trucuri și secrete pentru o tocăniță de gălbiori perfectă:

Alege gălbiori proaspeți. Gălbiorii trebuie să fie fermi și să nu aibă pete sau părți moi.

Curăță-i cu grijă. Folosește o perie moale sau un șervețel umed pentru a îndepărta impuritățile și a păstra gustul lor autentic.

Taie-i în bucăți mari. Aceasta va ajuta la păstrarea texturii și aromelor lor delicate.

Îmbogățește cu ingrediente aromatice. Usturoiul, ceapa și ierburile proaspete dau un plus de savoare tocanței.

Călește-i înainte de a adăuga lichidul. Astfel, gălbiorii își vor păstra aroma și textura mai consistentă.

Joacă-te cu condimentele. Condimentele precum sare, piper, oregano sau cimbru vor evidenția gustul natural al gălbiorilor.

Gătește la foc mic. Permite aromelor să se combine treptat și vei obține o tocăniță cu o consistență perfectă.

Această tocăniță de gălbiori este nu doar o mâncare delicioasă, ci și o modalitate perfectă de a te bucura de gusturile autentice ale naturii!