Asculta acest articolPotrivit statisticilor recente, consumăm în medie 8,4 grame de sare pe zi – cu aproape 40% mai mult decât limita recomandată de 6 grame. La prima vedere, diferența pare minoră. În realitate, însă, acest exces zilnic înseamnă un risc major acumulat în timp: creșterea tensiunii arteriale, boli cardiovasculare și un risc crescut de accident vascular cerebral.
O linguriță pe zi ne costă vieți
Excesul de sare este o amenințare tăcută, dar concretă. În Regatul Unit, de exemplu, experții estimează că reducerea consumului zilnic cu doar 1 gram ar putea salva peste 4.000 de vieți anual. Vorbim, deci, despre un gest mic cu un impact uriaș.
Dar cum reduci sarea fără să sacrifici gustul?
Medicii de familie și nutriționiștii propun o soluție simplă și eficientă: sarea cu conținut redus de sodiu, îmbogățită cu potasiu, cum este produsul LoSalt. Aceasta are același gust sărat, poate fi folosită exact la fel – în gătit, copt sau la masă – dar conține mai puțin sodiu și, în schimb, mai mult potasiu, care are efecte benefice asupra tensiunii arteriale.
După cum explică specialiștii, nu este vorba doar de reducerea unui ingredient periculos, ci și de adăugarea unuia esențial: Potasiul contribuie la echilibrarea tensiunii arteriale și contracarează efectele nocive ale sodiului. Este o schimbare simplă, dar valoroasă.
Sarea nu este dușmanul, dar nici cel mai bun prieten
Soluția nu stă în renunțare, ci în educație și în adaptare. E important să începem cu pași mici:
Gustați mâncarea înainte să adăugați sare.
Folosiți ierburi aromatice, mirodenii și citrice pentru a da gust.
Citiți etichetele produselor și identificați „sodiul ascuns”.
Schimbați solnița clasică cu una pentru sare cu potasiu.
Pentru a demonstra că gustul bun nu stă doar în sare, un grup de nutriționiști a creat un set de rețete savuroase, cu conținut scăzut de sodiu, dar bogate în aromă: orez cu pui în stil caraibian, supă thailandeză cu tăiței, burgeri de curcan cu harissa, bourguignon de sfeclă roșie și multe altele. Deliciul culinar nu trebuie să vină cu un preț plătit în sănătate.
Sarea este, fără îndoială, un element esențial în alimentație. Dar ca în orice lucru, echilibrul face diferența. Când echilibrul dispare, obiceiul zilnic poate deveni o amenințare.
Fii primul care comentează