Asculta acest articol

Ce putem mânca în diverse colțuri ale lumii ca să ne bucurăm de gustul local fără regrete? Iată un ghid practic pentru o vacanță savuroasă și echilibrată, indiferent de destinație.

Italia – între savoare și simplitate

Pizza, paste, brânzeturi fine – Italia e un paradis culinar. Totuși, multe preparate depășesc cu ușurință 800–1000 kcal/porție.
O pizza Margherita, aparent simplă, poate avea 800 kcal, iar o porție de paste aglio e olio – 650 kcal.

Ce alegem?
Paste la Napoli, spaghete arrabiata, salată Caprese (fără pâine și ulei în exces), pește sau legume la grătar, minestrone, carpaccio sau sorbeturi din fructe.
De evitat: sosuri cu smântână (panna), pizza cu salam sau brânză topită, lasagna.
Sfat: Comandați o pizza la două persoane și adăugați o salată verde. Silueta vă va mulțumi.
Asia – gust intens, dar ușor

De la sushi japonez la curry thailandez și wok vietnamez, bucătăria asiatică oferă multe opțiuni sănătoase – cu o singură condiție: să evitați prăjelile.

Ce alegem?
Supă miso, sashimi, wok cu legume și tofu sau creveți, rulouri de vară (nu prăjite!), dal de linte, dim sum fiert, shabu-shabu.
De evitat: tempura, sushi prăjit, rață la cuptor, orez prăjit.
Știați că… un platou mixt de sushi are doar aproximativ 336 kcal?

Mexic – explozie de arome, dar și calorii

Mâncarea mexicană este gustoasă, dar adesea însoțită de sosuri grele, brânzeturi și chipsuri. O porție de nachos cu guacamole poate ajunge la 340 kcal doar ca aperitiv.

Ce alegem?
Tacos cu legume, fajitas cu carne slabă, pește la grătar, cocktail de creveți, chile verde.
De evitat: burritos cu cheddar, tacos prăjiți, sosuri grele.
Sfat: împărțiți aperitivele și evitați combinațiile cu carne grasă și brânzeturi topite.

Statele Unite – fast-food sau fast-thinking?

America este recunoscută pentru porțiile mari și lanțurile de fast-food. Un burger cu cartofi prăjiți poate depăși 850 kcal. Dar opțiuni sănătoase există.

Ce alegem?
Salate cu dressing separat, piept de curcan, pește, legume la grătar, cartofi copți, supe clare, wrap-uri cu carne slabă.
De evitat: coaste marinate, aripioare cu sos, milkshake-uri, meniuri XXL.
Sfat: cereți întotdeauna sosurile separat și evitați pâinea albă pufoasă.

Anglia – mai mult decât „fish & chips”

Deși faimosul „fish and chips” e delicios, are în jur de 1000 kcal. Bucătăria britanică oferă însă alternative mai ușoare și pline de savoare.

Ce alegem?
Terci de ovăz, salată verde, tocănițe cu legume, friptură slabă, cartofi copți, kedgeree (preparat din orez și pește afumat).
De evitat: mic dejun complet cu cârnați și bacon, plăcinte cu carne.
Sfat: un scone cu puțin gem este o alegere mai bună decât o porție de ouă prăjite și cârnați.

Elveția – brânză cu moderație

Fondue, raclette, rösti – toate delicioase, dar dense caloric. O porție de fondue poate avea peste 850 kcal. Cu toate acestea, Elveția oferă și variante echilibrate.

Ce alegem?
Musli Bircher, omletă, fileuri de pește cu ierburi, supă, salată de cartofi, carne slabă, tocană de legume.
De evitat: preparatele pe bază de brânză topită și cartofi prăjiți, șnițel cu sos de smântână.

Sfat: combinați proteinele slabe cu salate sau murături locale (varză, sfeclă).
Vacanțele nu înseamnă restricții, ci alegeri conștiente. Mănâncă local, bucură-te de gusturi noi, dar ascultă-ți corpul. Fii atent la cantități, la cum este preparată mâncarea și nu uita că plimbările lungi prin orașele vizitate sunt cel mai bun digestiv.

O vacanță gustoasă poate fi și o vacanță sănătoasă. Totul stă în echilibru – și în farfurie, și în viață.