Salata Libaneză de vinete

Moutabal este o salată libaneză delicioasă din vinete coapte, tahini, iaurt grecesc și usturoi, perfectă pentru zilele de vară și ușor de preparat acasă.

Nu sunt comentarii

Asculta acest articol

Una dintre cele mai delicioase și ușor de pregătit salate este Moutabal, o specialitate libaneză ce combină vinetele coapte cu tahini, iaurt grecesc, ulei de măsline și usturoi. Această rețetă nu doar că aduce un strop de soare în farfurie, dar este și o opțiune excelentă pentru mezze (aperitive) în stil oriental.

Ce este Moutabal?
Moutabal este o salată libaneză, similară cu Baba Ghanouj, dar cu diferențe esențiale. În timp ce Baba Ghanouj conține ceapă și melasă de rodie, Moutabal se remarcă prin adăugarea tahini și iaurt, care îi conferă o textură cremoasă și un gust intens. Este perfectă pentru a fi servită alături de lipii proaspete sau legume.

Ingrediente
600 g vinete (aproximativ 360 g după coacere și scurgere)
2 lingurițe pastă tahini
1 linguriță suc de lămâie
3-4 lingurițe iaurt grecesc Danone
60 ml ulei de măsline
2 căței de usturoi (dați prin presă)
Sare (după gust)
Pentru decor:
Ulei de măsline
Semințe de rodie

Mod de Preparare
Pregătirea vinetei: Coace vinetele pe flacără sau la grătar, până când coaja devine neagră, iar miezul este moale. Odată coapte, lasă-le să se răcească puțin, apoi curăță-le de coajă.
Scurgerea lichidului: Așază vinetele pe un prosop de bucătărie sau pe un suport înclinat pentru a permite scurgerea lichidului amar. Lasă-le să se scurgă timp de 1-2 ore.
Prepararea sosului: Într-un bol, combină tahini, suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi și iaurt. Amestecă bine și adaugă sare după gust.
Amestecarea ingredientelor: Tăie vinetele în bucăți mai mici și adaugă-le în bolul cu sosul preparat. Folosește un mixer pentru a obține o compoziție netedă și omogenă. Gustă și ajustează sarea, uleiul sau iaurtul, dacă este necesar.
Servire: Transferă Moutabal într-un platou, decorează cu un strop de ulei de măsline și semințe de rodie.

Moutabal este nu doar o salată ușor de preparat, ci și un adevărat festin pentru simțuri, perfectă pentru zilele călduroase de vară. Poți să o prepari cu ajutorul celor mici, transformând gătitul într-o activitate distractivă și plină de povești. Așadar, pregătește-ți ingredientele și bucură-te de aromele Orientului Mijlociu chiar la tine acasă!

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.

Connect with

Tort de clătite cu carne

Asculta acest articol

Supă cremă acrișoară cu piept de pui

Supa-cremă cu piept de pui și legume este o rețetă tradițională în bucătăria românească, evocând istoria culinară rurală și adaptabilitatea gospodinelor de a crea preparate nutritive și pline de gust din ingrediente simple.

MÂNCARE DE POST: Conopidă la cuptor

Devenită o alternativă sănătoasă și delicioasă la tradiționalele preparate de Paște, această mâncare de conopidă de post impresionează prin simplitatea și versatilitatea sa. Ideală pentru cei care doresc să îmbogățească masa festivă cu o opțiune vegetariană, această rețetă valorifică la maximum gustul natural al conopidei, oferind un fel de mâncare nutritiv și ușor de preparat.