Asculta acest articol
O companie din Brașov, înființată în 1993, a introdus pe piață o inovație culinară ce promite să revoluționeze sectorul HoReCa din România. Firma oferă mâncare gătită ambalată în pungi de un kilogram, necongelată, cu o durată de valabilitate de 21 de zile, fără conservanți.
Inovația culinară din Brașov: mâncarea gătită la pungă
Cu o investiție de 300.000 de euro într-o nouă linie de producție, compania a lansat acest produs destinat restaurantelor și altor unități de alimentație publică.
Produsele sunt disponibile într-un meniu de aproximativ 40 de feluri. De exemplu, un kilogram de ciorbă de legume costă doar 7,5 lei + TVA, echivalentul a 3,3 lei pentru o porție de 400 de grame. Ciorba de burtă, mai complexă, are un preț de 13,5 lei + TVA pe kilogram, iar porția de 400 de grame costă 5,9 lei. Tochitura, un fel principal, se vinde cu 22,5 lei + TVA pe kilogram, iar varza călită cu afumătură costă 16,1 lei + TVA pe kilogram, adică 6,4 lei pentru o porție de 400 de grame.
Soluții eficiente pentru restaurante și alte unități
Directorul general al companiei, Valentin Șoneriu, a explicat că aceste produse nu sunt doar pentru restaurante, ci și pentru autoserviri, operațiuni all-inclusive, fabrici și șantiere. „Economisim enorm la costurile cu personalul și energia. Nu mai este nevoie de personal specializat, cuptoarele nu mai funcționează la aceeași intensitate și nu mai sunt necesare spații mari de depozitare. Încălzirea se face direct în pungă, reducând cantitatea de deșeuri”, a spus Șoneriu pentru Retail.
Perspectivele de viitor
Afacerea are toate șansele să fie un succes în 2024, oferind un produs care, deși amintește de perioada comunistă, este adaptat nevoilor moderne ale industriei alimentare. Mâncarea gătită la pungă reprezintă o soluție economică, practică și ecologică, capabilă să reducă semnificativ costurile operaționale ale restaurantelor și altor unități de alimentație.
Investiția în noua linie de producție și varietatea meniului sugerează un potențial de creștere considerabil pentru compania brașoveană, în special într-un context în care cererea pentru soluții rapide și eficiente în sectorul HoReCa este în continuă creștere. Această inovație ar putea schimba modul de operare al restaurantelor și altor unități de alimentație publică, oferind preparate de calitate la prețuri competitive, cu un impact pozitiv asupra economiilor locale și mediului.
CITEȘTE ȘI: De ce nu este de acord industria HoReCa cu acordarea tichetelor de masă în bani
Fii primul care comentează