Bază pentru mâncăruri – sau delicat de casă uscat

Nu sunt comentarii

Asculta acest articol

Ingrediente:

– 1 kg de morcovi,

– 400 g pătrunjei,

– 150 – 200 g ţelină,

– 3 gulii de mărimea unui măr,

– 2 ardei mari, verzi,

– un ardei capia roşu,

– 3 cepe,

– 4 căţei de usturoi,

– o legătură de pătrunjel verde,

– o legătură de frunze de leoştean,

– o lingură de piper alb măcinat.

Mod de preparare:

Fiecare ingredient (mai puţin frunzele şi piperul) se curăţă, se spală, se sugativează bine-bine cu şerveţele, apoi se toacă mărunt, fiecare separat. Tot aşa, separat, se pun la uscat, la soare puternic (în caz de nevoie se poate şi la cuptor, la foc extrem de mic, cu uşa deschisă). Uscarea se face pe un strat foarte absorbant, respectiv pe hârtie de ziar sau sugativă se aşează un strat de şerveţele de bucătărie, iar pe acesta, în strat foarte subţire zarzavaturile. Frunzele se pun la uscat în legătură. Din oră în oră, fiecare ingredient se învârte puţin, până când se uscă complet. Frunzele uscate se sfărâmă, apoi într-un vas se amestecă toate componentele, inclusiv piperul. Nu se adaugă sare decât la utrilizare, pentru că sarea poate crea mediu umed. Se păstrează la loc uscat şi aerisit (în pungi de hârtie, celofan, recipient acoperit cu hârtie), sau eventual înhis ermetic, dar în acest caz nu mult timp.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Trebuie să fii autentificat pentru a publica un comentariu.

Connect with

APERITIVE

Salată Mexicana crocantă cu porumb prăjit

Această salată mexicană cu porumb prăjit reprezintă un carnaval de texturi și arome, combinând dulceața porumbului cu crocanța sa unică prăjită. Un deliciu culinar care te va surprinde plăcut la fiecare înghițitură.

Cafea lait vs. Caffè Latte

Deși este adesea comparată cu alte variante europene, în special cu cafea latte italiană pe bază de espresso, această versiune franceză a cafelei și lapte încălzit este făcută în mare parte cu cafea preparată, folosind în mod tradițional presa franceză.