Image 1
Image 2

Cărniţă dulce-acrişoară cu mazăre verde

Muschiulet de porc cu mazare verde
Mușchiuleț de porc sau pulpe de pui sunt preparate cu salvie și prăjite, servite într-un sos de vin alb și roze cu piper mozaic. Completate de mazăre verde sotată cu bacon, această rețetă oferă o combinație perfectă de carne suculentă și garnitură aromată, ideală pentru o cină specială.
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on twitter
Asculta acest articol
Muschiulet de porc cu mazare verde
Muschiulet de porc cu mazare verde

 

Mușchiuleț de porc sau pulpe de pui sunt panate într-un amestec de făină și salvie, apoi prăjite și servite cu un sos aromat din vin alb, vin roze, oțet de vin și piper mozaic. Alături, se servește mazărea verde călită în unt și bacon pentru o notă crocantă. Această rețetă îmbină savoarea cărnii suculente cu dulceața și aciditatea sosului de vin, creând un fel de mâncare sofisticat și plin de arome.

 

 

 

Ingrediente:

8 feliuțe de mușchiuleț de porc sau 4 pulpe de pui
4 linguri de făină
1 linguriță de salvie uscată, zdrobită
150 ml vin alb
150 ml vin roze
4 linguri de oțet de vin
2 linguri de zahăr
1 lingură de piper mozaic, măcinat grosier
Ulei de măsline
Sare și piper
500 g mazăre verde boabe
6-8 felii subțiri de bacon
50 g unt

 

 

Mod de Preparare:

Prepararea Mazării: Într-o tigaie, prăjiți ușor baconul în unt până devine crocant. Adăugați mazărea, condimentați cu sare și piper și căliți. Dacă este necesar, adăugați puțină apă și fierbeți până când mazărea se înmoaie ușor.
Condimentarea Cărnii: Condimentați feliuțele de mușchiuleț sau pulpele de pui cu sare și piper după gust.
Panarea Cărnii: Amestecați făina cu salvia zdrobită. Tăvăliți carnea prin acest amestec, asigurându-vă că este bine acoperită.
Prăjirea Cărnii: Într-o tigaie încinsă cu ulei de măsline, prăjiți carnea până când este bine rumenită pe fiecare parte. Scoateți carnea din tigaie și păstrați-o caldă.
Prepararea Sosului: În aceeași tigaie, turnați vinurile alb și roze, adăugați oțetul, zahărul și piperul mozaic. Lăsați să fiarbă la foc mediu până când sosul se reduce cu o treime.
Finalizarea: Adăugați carnea înapoi în tigaie, peste sos, și lăsați pe foc până când se încălzește bine.
Asamblarea și Servirea: Așezați carnea și mazărea verde pe farfurii. Turnați sosul egal peste cele 4 porții.
Opțional, garnisiți cu felii crocante de bacon și presărați cu puțin pătrunjel verde tocat pentru un plus de culoare și aromă.

 

Această rețetă sofisticată combină texturi și arome bogate, oferind o experiență culinară deosebită, potrivită atât pentru o cină specială, cât și pentru o masă festivă.

 

 

Citește și:

 

Spanac cu viţel (dietetic)

 

Fii primul care comentează

Lasă un răspuns

Connect with

IFPLUS RETETE MEXICANE

Mâncare de fasole cu chili

Ești în pană de idei și vrei să încerci ceva savuros? Chili con carne, rețetă mexicană cu carne de vită tocată, fasole roșie și mirodenii. Este un preparat foarte popular în bucătăria mexicană, picant, plin de gust și cu ingrediente accesibile oricui. Acest preparat devine popular în secolul XIX, în San Antonio (Texas), datorită vânzătorilor ambulanți de origine mexicană. Cum se face rețeta de mâncare mexicană chili con carne.