Asculta acest articol
Ingrediente:
O bucată de fleică de circa 1 kg, 200 g ciuperci champignon, o ceapă de mărime medie, 3 ouă, 4-5 linguri de ulei, sau preferabil, 2-3 linguri de untură (dacă vă place), sare, piper.
Mod de preparare:
Cu un cuțit bine ascuțit fleica se crestează pentru a putea fi umplută. Se condimentează după gust, și exteriorul, și interiorul. Se lasă să la frigider circa 2-3 ore. Ceapa tăiată foarte mărunt se călește în ulei, se adaugă ciupercile curățate și tăiate bucăți mici, iar când totul s-a călit, se adaugă 2 ouă bătute bine și condimentele, apoi totul se mai prăjește până când ouăle se întăresc. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Se strecoară ulei și se amestecă bine cu un ou crud. Cu acest amestec se se umple fleica. Se prinde cu scobitoare, ca o perniță, se așează pe tavă și se pune la cuptor, la foc mare, spre mediu și se prăjește, până când carnea se rumenește. Apoi se unge cu ulei, sau cu untură și se mai dă puțin la cuptor, să prindă o culoare lucioasă. Se servește cu pireu de cartofi sau garnitură asortată.
Fii primul care comentează