Asculta acest articol
Calendarul ne arată că mai sunt mai puţin de patru săptămâni până la Paşte. Este normal ca în acest interval de timp fiecare familie să-şi evalueze posibilităţile, dar şi necesităţile în ceea ce priveşte meniul de sărbători. O situaţie statistică pe care o deţinem ne îndreptăţeşte să spunem că pe mesele de Paşte carnea de porc va fi la concurenţă cu cea de miel.
Mai exact, o situaţie statistică primită de la Direcţia pentru Agricultură şi Dezvoltare Rurală (DADR) Satu Mare evidenţiază faptul că la începutul acestei luni, în exploataţii şi gospodării ale populaţiei din judeţ existau peste 31.000 de porci cu greutăţi peste 80 de kilograme. Această informaţie ne face să putem spune că aceşti guiţători sunt buni de sacrificare pentru sărbătorile care se apropie.
Dacă toţi ar ajunge la abatoare, pe piaţa sătmăreană ar putea fi în galantare cantităţi imense de carne, ceea ce ar putea însemna minimum 7 kilograme/locuitor al judeţului pentru cei peste 325.000 de sătmăreni. La concurenţă vin mieii, care şi ei la rândul lor pot depăşi 75.000 de capete sacrificabili. Oferta este demnă de luat în seamă. Teoretic aceşti miei ar ajunge la jumătate familiile din judeţ.
De aici pot începe discuţiile. În vreme ce costiţa de porc numai bună pentru umplut costă aproximativ 15 lei kilogramul, carnea de miel ar putea fi cu 50% mai scumpă, adică în jur de 20-22 de lei kilogramul. Este greu de anticipat care vor fi opţiunile sătmărenilor. Asta mai ales pentru că în acest an ortodocşii, greco-catolicii şi reformaţii serbează Învierea Mântuitorului Iisus Hristos pe 20 aprilie.
Porcul rămâne pentru mulţi sătmăreni sursa de carne
Mai multe citiţi în ediţia tipărită de miercuri, 26 martie, disponibilă la chioşcurile de ziare sau în ediţia electronică (abonament pdf).
ț
Fii primul care comentează