Asculta acest articol
Ingrediente:
O varză de circa 800 g, un piept de pui dezosat şi fără piele, 2 bucăţi de ardei gras, o ceapă mai mărişoară, 4-5 bucăţi de roşii sau 500 ml de bulion, o legătură de mărar, sare, piper, bază pentru mâncăruri (delicat de casă). Se pot adăuga şi zarzavaturi, după gust.
Mod de preparare:
Pieptul de pui se feliază, se condimentează cu puţină sare şi piper şi se prăjeşte la grătar, apoi se taie cubuleţe şi se pune la fiert în circa doi litri de apă uşor sărată. Varza se curăţă şi se taie fâşii înguste, la fel se va proceda şi cu ardeii, precum şi cu ceapa. Roşiile se taie cubuleţe mărunte. Carnea de pui, după ce apa dă primul clocot, se fierbe circa 7-8 minute, nu mai mult, după care se adaugă mărarul, varza, ardeiul şi ceapa. Dacă doriţi să folosiţi şi zarzavaturi, acestea se mărunţesc şi se pun la fiert odată cu carnea. Se condimentează după gust, iar supa se fierbe, până când toate ingredientele se vor înmuia. Roşiile sau bulionul se adaugă cu 5-10 minute înainte de a se lua de pe foc, când varza este deja aproape fiartă. Se serveşte cu ardei iute, sau eventual cu smântână.
Fii primul care comentează