Asculta acest articol
Ingrediente:
500 gr de mazăre verde boabe (proaspătă, congelată sau din conservă), o legătură de ceapă verde, o bucată ţelină cât un măr, un praz, o legătură de frunze de pătrunjel, 2 căței de usturoi, ulei de măsline, sare, piper după gust
Modul de preparare:
Dacă mazărea a fost congelată, se lasă să se decongeleze puțin la temperatura camerei. Între timp se curăță și se spală bine restul de legume. Într-o crăticioară se pune o lingură de ulei de măsline peste care se adaugă prazul tăiat rondele, ceapa verde tăiată, la fel și țelina taiată cuburi, toate acestea se călesc puțin, după care se adaugă mazărea și pătrunjelul tocat nici mare, nici prea fin. Se asezonează cu sare și piper, peste care se adaugă apă și se lasă să fiarbă la foc potrivit. Când toate ingredientele sunt gata fierte le scoatem și le dăm la blender, adăugând și usturoiul, păstrând zeama în care le-am fiert. Pasta obținută o vom amesteca cu restul de supă în care au fiert legumele, iar ca să nu fie subțire, vom adăuga doar atâta zeamă încât să obținem tocmai consistența dorită. Supa astfel obținută se va servi fie cu crutoane, fie ornată cu puțină smântână.
Fii primul care comentează