Asculta acest articol
Ingrediente:
4 ouă, o jumătate de ceapă mai mică, 4 fire de sparanghel (proaspăt sau congelat), o lingură de ulei, sare, piper negru măcinat, o linguriță de delicat de casă, eventual, dacă vă place, o jumătate de ardei gras, sau un ardei iute.
Mod de preparare:
Într-o tigaie de mărime medie (cu diametrul de 16 cm), cu toartă termorezistentă sau detașabilă încingeţi uleiul şi daţi focul la mediu spre mic. Adăugaţi ceapă tăiată felii subţiri şi desfăcută în inele. Sotaţi-o aproximativ două minute, să se înmoaie un pic. Adăugaţi sparanghelul tăiat bucăţele şi căliţi până şi acesta se înmoaie un pic (cam 2 minute dacă e congelat şi 5 minute dacă este proaspăt). Bateţi ouăle cu 1 lingură de apă, sau eventual câteva picături de lapte dulce, sare, piper și delicat după gust. Tunaţi compoziția în tigaia încinsă. Nu amestecaţi omleta, doar lăsaţi-o așa pe foc un minut, două, până când marginile se încheagă. Puneți tigaia în cuptor, la 190 grade C şi coaceți 10 minute. Omleta se servește caldă sau la temperatura camerei.
Dacă doriţi, puteţi adăuga deasupra felii de cașcaval, sau o puteţi stropi cu ulei de dovleac. Se poate servi cu ridichi, date pe răzătoarea mare şi amestecate cu puţin ulei de dovleac.
Fii primul care comentează