Asculta acest articol
Ingrediente:
2 bucăți de portocale, 2 bucăți de mandarine (sau 4 bucăți de portocale), 350 g de zahăr, o cuișoară, un zahăr vanilat, 180 ml apă, 500 ml vodcă 40%, sau alcool rafinat dizolvat la aceeași concentrație.
Mod de preparare:
Fructele se curăță de coajă cu ajutorul unui dispozitiv de curățit cartofi, fără să se ia și partea albicioasă. Bucățile de coajă se mărunțesc și împreună cu cuișoara se pun în alcool, într-un vas închis și se lasă așa circa 2-3 săptămâni. După 2-3 săptămâni se strecoară. Zahărul se caramelizează ușor, doar până la topire și se stinge repede cu apă. Se adaugă coaja de portocale și se fierbe, până când zahărul caramelizat se topește integral. Se ia de pe foc, se adaugă zahărul vanilat și se amestecă până când și acesta se topește. Siropul astfel obținut se lasă să se răcească, apoi se amestecă cu alcoolul strecurat de pe coaja de portocale. Se pot adăua și câteva linguri de zeamă de portocale, după gust, apoi se pun din nou în sticle închise și se mai lasă așa vreo săptămână – două. Se consumă răcit, sau cu cuburi de gheață.
Fii primul care comentează