Image 1
Image 2
Postare ( Sablon)

REȚETE ROMÂNEȘTI

Varză cu carne muntenească

Postare ( Sablon)
Varză cu carne muntenească
Postare ( Sablon)
Varza acră cu carne de porc sau vită este o mâncare tradițională, gătită lent și finisată cu smântână pentru cremozitate. Perfectă pentru zilele reci, oferă o combinație reconfortantă de savoare și textură.
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email
Share on twitter
Asculta acest articol
Varză cu carne muntenească
Varză cu carne muntenească

 

 

Această rețetă de varză acră cu carne, fie de porc fie de vită, reprezintă o mâncare tradițională îmbogățită cu aromele profunde ale cepei, mărarului uscat și cimbrului. Procesul începe prin rumenirea cărnii în untură, urmată de adăugarea cepei și varzei, toate fiind gătite lent la foc mic. După ce varza devine fragedă, se adaugă bulionul de roșii și se transferă în cuptor pentru a se coace perfect. În final, smântâna este încorporată pentru a adăuga o textură cremoasă și bogată. Servită caldă, această mâncare este ideală pentru a încălzi serile reci, oferind o experiență culinară reconfortantă și autentică.

 

 

 

Porții: 6
Ingrediente:

2 kg varză acră
700 g carne de porc sau vită
2-3 cepe
Mărar uscat
100 g untură
5 g cimbru
Sare și piper, după gust
100 ml smântână
100 ml bulion de roșii

 

 

Preparare:

Pregătirea cărnii: Curățați carnea de orice vine sau pielițe, spălați-o și tăiați-o în bucăți medii.
Călirea: Încingeți untura într-o cratiță largă. Adăugați carnea, lăsând-o să se rumenească ușor pe toate părțile. Între timp, curățați cepele, spălați-le și tăiați-le fin. Adăugați ceapa peste carne, călindu-le împreună până când ceapa devine translucidă.
Adăugarea varzei: Tăiați varza acră fin și, dacă este prea sărată, spălați-o în două-trei ape. Adăugați varza în cratiță împreună cu jumătate de litru de apă, mărarul uscat, boabele de piper, cimbrul și sare după gust.
Fierberea: Acoperiți cratița cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 2 – 2 ore și jumătate, până când varza devine fragedă.
Finalizarea în cuptor: Preîncălziți cuptorul. Adăugați bulionul de roșii peste varză și carne, amestecând ușor. Transferați cratița în cuptor, lăsând-o să se coacă pentru 20 de minute, pentru ca aromele să se îmbine perfect.
Adăugarea smântânii: Înainte de servire, încorporați smântâna în varza cu carne, amestecând ușor pentru a obține o consistență cremoasă.
Sugestii de servire: Această mâncare tradițională se servește ideal caldă, fiind perfectă pentru zilele reci de iarnă. Poate fi însoțită de mămăligă caldă sau pâine proaspătă pentru a completa experiența culinară autentică românească.

Notă: Variația dintre carnea de porc și cea de vită permite adaptarea rețetei la preferințele fiecărei familii, oferind fie un gust mai robust, specific cărnii de porc, fie unul mai delicat, oferit de carnea de vită.

 

 

Citește și:

 

Fasole verde scăzută

 

Postare ( Sablon)
Postare ( Sablon)

1 comentariu

Lasă un răspuns

Chifteluțe crocante de pui

APERITIVE

Chifteluțe crocante de pui cu crustă de semințe

Transformați clasicele chifteluțe de pui într-un aperitiv inovator și delicios cu această rețetă de chifteluțe în crustă de semințe. Nu doar că sunt o alegere sănătoasă, dar adăugarea de semințe aduce un plus de textură și gust. Aceste chifteluțe vor deveni rapid vedeta oricărui platou de aperitive, impresionând prin aspect și savoare.

Sandvișuri gratinate la cuptor

APERITIVE

Sandvișuri gratinate la cuptor cu cașcaval și ouă

Căutați o idee de gustare caldă, simplă și extrem de gustoasă? Aceste sandvișuri gratinate la cuptor cu cașcaval și ouă sunt soluția perfectă, fiind ideale pentru micul dejun, pauza de prânz sau chiar pentru o cină rapidă. Acest preparat versatil vă permite să experimentați cu diverse umpluturi, transformând resturile din frigider într-o masă delicioasă și reconfortantă.

MÂNCARE DE POST: Conopidă la cuptor

MÂNCARE DE POST: Conopidă la cuptor

Devenită o alternativă sănătoasă și delicioasă la tradiționalele preparate de Paște, această mâncare de conopidă de post impresionează prin simplitatea și versatilitatea sa. Ideală pentru cei care doresc să îmbogățească masa festivă cu o opțiune vegetariană, această rețetă valorifică la maximum gustul natural al conopidei, oferind un fel de mâncare nutritiv și ușor de preparat.