DESCOPERIRE

Inteligența Artificială depistează vinurile contrafăcute

Asculta acest articol

Aceștia au dezvoltat un sistem sofisticat bazat pe inteligența artificială (AI), care are capacitatea de a identifica cu precizie vinurile contrafăcute, oferind o nouă speranță în asigurarea integrității vinurilor de prestigiu.
Folosind tehnici avansate, cum ar fi cromatografia gazelor, echipa a reușit să analizeze și să separe componentele chimice ale vinului, stabilind astfel originea acestuia. Metodologia a fost testată pe un lot impresionant de 80 de vinuri provenite de la diferite domenii din regiunea Bordeaux, într-un interval de timp ce cuprinde 12 ani, între 1990 și 2007.
Această inițiativă vine ca un răspuns la creșterea îngrijorătoare a incidentelor de falsificare a vinurilor pe piața globală, un fenomen care amenință nu doar reputația producătorilor de vin, ci și siguranța consumatorilor.
Algoritmul dezvoltat de cercetători este capabil să urmărească originea vinurilor până la podgoriile specifice de unde provin. Această capacitate unică este posibilă datorită faptului că fiecare vin își imprimă o semnătură chimică distinctă, influențată de factori precum tipul de struguri, condițiile de creștere și procesul de vinificație.
CITEȘTE ȘI:

Sistemul AI, care folosește învățarea automată, analizează compozițiile chimice cu o acuratețe remarcabilă, oferind astfel o metodă fiabilă de a verifica autenticitatea vinurilor. Această tehnologie promite nu doar să protejeze consumatorii și producătorii de vin, dar și să aducă un nou nivel de transparență în industria vinului.
Potențialul noii tehnologii este enorm, cu aplicabilitate în diverse domenii, de la controlul calității până la reglementări legale și protecția mărcilor. Într-o lume unde autenticitatea devine tot mai greu de stabilit, sistemul AI oferă o soluție concretă și eficientă în asigurarea calității și originalității – un element cheie în lumea sofisticată a vinurilor.
Universitatea din Geneva și partenerii săi de la Bordeaux continuă să inoveze și să exploreze noi frontiere în tehnologia vinului, demonstrând că tradiția și tehnologia pot lucra împreună.

CITEȘTE ȘI: