Rețetă de sărbători: Drob de miel pentru Paște

Asculta acest articol

Recent, prețurile ingredientelor folosite în această rețetă, precum ficatul de miel și untul, au crescut semnificativ. Acest lucru poate afecta costul total al preparatului, fiind nevoie de o planificare atentă a bugetului pentru a menține această mâncare ca o opțiune accesibilă. În contextul actual economic, este util să căutăm oferte la supermarketuri sau să achiziționăm produse în promoție pentru a reduce impactul prețurilor crescute asupra bugetului familial.

Timp de preparare: 40 de minute Timp de gătit: 60 de minute Timp total: 1 oră și 40 de minute

INGREDIENTE

500 g ficat de miel
500 g piept de pui
4 ouă
250 g unt
2 cepe albe
miezul de la o baghetă
250 ml lapte
Sare
Piper
Cimbru
O lingură de pesmet
Ceapă verde și roșii pentru garnitură

MOD DE PREPARARE

Ficatul de miel se lasă să se înmoaie în lapte timp de aproximativ o oră. Se spală pieptul de pui, iar apoi ambele tipuri de carne se pun la fiert la foc mic, în apă cu un praf de sare.
Se verifică dacă carnea a fiert folosind o furculiță, apoi se scoate și se lasă să se scurgă într-o sită, după care se taie în bucăți mici.
Cepele se curăță și se lasă câteva minute în apă rece.
Separat, se pune miezul de la baghetă într-un bol și se stropește cu laptele călduț.
Toate ingredientele se pun într-un robot de bucătărie și se lasă să se paseze aproximativ 10 minute.
Se adaugă ouăle unul câte unul, se condimentează cu sare, cimbru și piper, și compoziția se toarnă într-o tavă de cozonac tapetată cu unt și pesmet.
După coacere, se lasă să se răcească și se servește cu alte aperitive calde sau reci și cu ceapă verde.